Brokkolisalat

Knall god salat som jeg bruker som tilbehør til middagen istedet for potet eller pasta. Super å bruke om sommeren til grillmat istedet for potetsalat:)

Grunnoppskrift:  

• 4-6 skiver stekt bacon
• 1 rå brokkoli
• 3 ss crème fraîche
• 3 ss majones 
• (1 dl  rosiner, bør sløyfes hvis man skal ha lite karbohydrater)
• 2 ts splenda (eller sukker for de som ikke trenger tenke på karbs)
• 1 dl solsikkefrø
• 1 hel rødløk
• 1ss rødvinseddik  (eller sitron hvis du ikke har denne eddiken)

Kutt brokkolien i buketter og rødløk i små biter, blandes i en bolle sammen med solsikkefrø, rosiner og bacon som er kuttet i små biter.
Bland sammen crème fraîche, majones , edikk og sukker. Ha gjerne i litt sitronpepper også. Bland så dette med brokkoliblandingen, og la stå i kjøleskap noen timer for at smakene skal blandes godt:)

Denne salaten kan lett endres hvis du ønsker variasjon, tilsett f.eks
hvitløk, nøtter, blomkål eller tørkete tomater:)
Til og med ungene ble overrassket over hvor god denne var;)

Tjo hei:)